Como Se Produz Vinho – Estabilização
Estabilizar um vinho, não é fixá-lo no estado em que se encontra, bloquear a sua evolução; é evitar apenas...
Estabilizar um vinho, não é fixá-lo no estado em que se encontra, bloquear a sua evolução; é evitar apenas...
Envelhecimento A diferença entre os vinhos brancos e os tintos é a de que estes têm taninos presentes...
Como Se Produz Vinho Uma síntese do que já foi falado até agora: o processo desde a vindima, à fermentação...
Prensagem O equipamento utilizado para a realização desta operação é a prensa. Existem vários tipos de prensas, mas atualmente...
Fermentação A fermentação é um processo bioquímico, que se traduz quimicamente pela transformação dos açúcares presentes no mosto, em...
Vindima Quando a vindima começa devem assegurar-se as melhores condições de transporte das uvas para a adega. Devem fazer-se...
Receção da uva O ideal é transportar a uva em caixas pequenas (cerca de 20 kg de capacidade), para...
Este site utiliza cookies para permitir uma melhor experiência por parte do utilizador. Ao navegar no site estará a consentir a sua utilização.