QUINTA DO CASAL DA COELHEIRA
A QUINTA A ADEGA Enquanto os depósitos de cimento originais eram mantidos e beneficiados, a capacidade de vinificação e estágio foi aumentada com a introdução de cubas e lagares de inox com temperaturas controladas barricas de madeira nova das melhores origens onde vão repousar (estágio) os vinhos criteriosamente seleccionados. O sistema de vinificação é escolhido em função de cada casta e das suas características, de forma…