Vinhos

Coelho com molho de mostarda
Chefe Hernâni Ermida prepara Coelho com molho de mostarda
Chefe Hernâni Ermida prepara Coelho com molho de mostarda Para esta semana o Chefe Hernâni Ermida prepara Coelho com molho de mostarda. Para acompanhar este prato sugerimos o vinho Herdade dos Pimentéis Reserva Tinto 2014, da Região do Algarve. Ingredientes (para 5 pessoas): 1 embalagem de 600 g de pernas de coelho Sal marinho q.b. Pimenta 2 dl de vinho do Porto 1,5 dl de azeite 2 colheres (sopa) de…
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Palmela a Terra Mãe dos Vinhos
Palmela a Terra Mãe dos Vinhos   Grande parte da história de Palmela a Terra Mãe dos Vinhos está profundamente ligada à sua importância como região vitivinícola. Desde os tempos mais remotos que se pratica a cultura da vinha, por a região reunir as condições adequadas de solo e clima para a produção de grande variedade de vinhos. A fama de Palmela a Terra Mãe dos Vinhos deve-se à gama de…
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A fabulosa Laranja do Algarve IGP
A fabulosa Laranja do Algarve IGP Para falarmos sobre a fabulosa Laranja do Algarve IGP, temos que iniciar um pouco de história. A laranja é o citrino mais produzido em todo o mundo. Sabe-se que a sua origem remete para o continente asiático, mas é difícil identificar exatamente onde e quando foi plantada a primeira laranjeira. O que se sabe com exatidão é que o género Citrus, que produz a…
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O início do bacalhau com os Espanhóis e os Vikings
O início do bacalhau com os Espanhóis e os Vikings Muito antes dos portugueses deu-se o início do bacalhau com os Espanhóis e os Vikings ! O nome bacalhau, de acordo com o Dicionário Universal da Língua Portuguesa, tem origem no latim baccalaureu. Mundialmente apreciado, a história do bacalhau é milenar. Existem registos da existência de fábricas para processamento do Bacalhau na Islândia e na Noruega no Século IX. Receita Bacalhau…
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Resultados do Concurso La Selezione del Sindaco 2018
Resultados do Concurso La Selezione del Sindaco 2018 Abaixo apresentamos os resultados do Concurso La Selezione del Sindaco 2018 que se realizou em Canelli (Asti) plena região de espumantes e do famoso Barolo. Apresentaram-se a concurso 1300 vinhos, sendo que Portugal foi o segundo país com mais medalhas. Os vinhos italianos conquistaram 271 medalhas, Portugal 111. 12 Grande Ouro 73 Ouro 26 Prata O Concurso é uma organização conjunta entre…
Xisto uma imagem do Alto Douro Vinhateiro
Xisto uma imagem do Alto Douro Vinhateiro
Xisto uma imagem do Alto Douro Vinhateiro Temos no Xisto uma imagem do Alto Douro Vinhateiro, dado que quase toda a região se situa no complexo xisto-grauváquico pré-câmbrico. Como se pode verificar no Mapa do IVDP, o Xisto é a rocha dominante nos solos da região, desde o Cima Corgo, Baixo Corgo até ao Douro Superior. Ou seja, fundamentalmente composto por xisto embora em algumas zonas, nomeadas de transição, sejam de…
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A Casta Tinta Rufete
A Casta Tinta Rufete Se existe a casta tinta Rufete e ainda continua a produzir vinhos de excelência, em primeiro lugar há que realçar o trabalho ímpar do Viticólogo, Eng Francisco Santos que recomendou a casta ao Prof. Virgílio Loureiro em Belmonte no projeto da Quinta dos Termos ! Atualmente e na mesma zona, o Eng Anselmo Mendes chegou e a partir também de vinhas velhas de Rufete começaram a…