O Serviço do vinho
A profissão de escanção ou sommelier dela se incube, mas também qualquer apreciador, em sua casa, deverá procurar oferecer um correcto serviço de vinhos. Não é complicado, mas requer cumprimento de várias regras num jogo que quase sempre se adapta às mais variadas circunstâncias. Para começar, se se quer executar um correcto serviço de vinhos necessitamos de algum equipamento. Decantadores, mangas de refrigeração ou frappés para água e gelo, corta…
A Filoxera em Portugal
A propósito deste assunto vou ser muito breve até para não ser muito exaustivo para com o leitor. – A Pemphigus vitifoliae (insecto responsável pela Filoxera) foi identificado, supostamente, em 1854 nos Estados Unidos. – Em 1868, Jules Planchon identifica, pela primeira vez, em França, esse mesmo insecto e, julgando estar a descobrir algo de novo, atribui-lhe o nome de Phylloxera vastatrix, sinónimo ainda hoje utilizado, por vezes na Europa…
Ode ao vinho – Pablo Neruda
Vinho cor do dia vinho cor da noite vinho com pés púrpura o sangue de topázio vinho, estrelado filho da terra vino, liso como uma espada de ouro, suave como um desordenado veludo vinho encaracolado e suspenso, amoroso, marinho nunca coubeste num copo, num canto, num homem, coral, gregário és, e quando menos mútuo. O vinho move a primavera cresce como uma planta de alegria caem muros, penhascos, se fecham…
SUGESTÕES PARA O SEU FIM DE SEMANA MENOS DE 5€
REGIÃO/Côr MARCA PREÇO (€) MINHO Branco Ponte da Barca Loureiro 2.50 Casa de Compostela 1.75 Quinta do Tamariz Loureiro 2.00 Devesas 2.59 Varanda do Conde Alvarinho/Trajadura 3.25 Douro Tinto Porca de Murça 2.24 Altano 2.69 D. Pancho 1.99 Castelinho 3.50 Lavradores da Feitoria 3.50 Douro Branco Calços do Tanha 4.50 Quinta do Bucheiro Malvasia Fina 3.00 Quinta da Pacheca 3.50 Frontaria 4.50 Porca de Murça 2.24 Dão Tinto Duque de…
VINHO NOS AÇORES – ILHA DO PICO
PICO – Fonte: Canal Açores No século XVI, ao chegarem ao Pico as primeiras cepas de verdelho não se poderia imaginar que ao longo dos séculos XVII, XVIII e inícios do século XIX, estas produziriam um vinho de tão excepcional qualidade que a família de comerciantes alemães Wants Walter o levaria até aos reis de Inglaterra e aos Czares da Rússia. Documentos históricos contam-nos que era considerado nas cartas de…
CASA CADAVAL – Muge – EN118
Casa Cadaval   O dia soalheiro inspirava a visita! E assim me fiz à estrada. Fui ter a uma das casas mais tradicionais de vinho do Ribatejo, a Casa Cadaval. As chuvas de Fevereiro e Março caíram de forma incerta, ora com força, ora em leves gotas por entre nuvens sempre escuras e ameaçadoras. Mas o dia de hoje jamais faria lembrar os dias chuvosos dos ditos meses. Cheguei às…