SUGESTÕES PARA A SEMANA DE 20-27 JUNHO 2009
Mais uma semana de sugestões, onde mais uma vez tento conferir diversidade em termos de regiões, preço e variedade. Assim sendo, espero que as escolhas sejam do seu agrado. REGIÃO/Côr MARCA PREÇO (€) MINHO Branco Adega Cooperativa de Ponte de Lima 2.00 Leiras Mancas 2.50 Quinta de Azevedo 3.70 Quinta da Lixa 2.80 Torre de Menagem 3.50 Douro Tinto Calços do Tanha 6.00 Foral Grande Escolha 6.00 Lavradores da Feitoria…
GASTRONOMIA EM MELGAÇO – O despertar dos sentidos
Lampreia à bordaleza 1,5 kg de Lampreia 4 dl de Vinho Verde tinto 50 gr de presunto 1,5 dl de azeite 1 cebola grande 1 ramo de cheiros (salsa, louro, 1 dente de alho) 1 colher de sobremesa de farinha Sal Pimenta Salsa picada Pão torrado Escalda-se a lampreia viva em água a ferver. Raspa-se a lampreia c/ 1 faca para retirar a camada viscosa e esfregasse c/ uma toalha…
MELGAÇO – Um dos berços de Portugal
Melgaço e a sua História Tomando como provável a tradição, o castelo de Melgaço terá sido construído no reinado de D. Afonso Henriques, por volta de 1170. Foi aliás este monarca quem concedeu a Melgaço a sua primeira carta de foro, entre 1183 e 1185, carta essa que  foi confirmada por D. Afonso II em 1219, para ser substituída, no reinado de D. Afonso III, em 1258, por nova Carta…
SOALHEIRO – Um Alvarinho para o seu Verão
Quinta do Soalheiro Alvaredo – Melgaço 4960-010 Alvaredo Phone/Fax 251 416 769 / 251416771 email quinta@soalheiro.com HISTÓRIA João António Cerdeira com o seu pai António Esteves Ferreira plantou as primeiras vinhas de Alvarinho nos anos setenta. As encostas envolventes de Melgaço têm o microclima ideal para a casta Alvarinho, a partir da qual produzem o Soalheiro. Espera-se que seja apreciada a sua frescura e elegância, algo que apaixona o consumidor…
GASTRONOMIA E VINHO VERDE
As várias formas de cruzar Vinho Verde com Pratos da Gastronomia Portuguesa ENTRADA: Amêijoas na Cataplana; PEIXE: Bacalhau à Gomes de Sá, Polvo Guisado do Faial (Açores) e Açorda de Camarão; CARNE: Arroz de Sarrabulho (Viana do Castelo) e Rojões à Moda do Minho; SOBREMESA: Pudim Abade de Priscos com molho laranja, fios de ovos e gelados citrinos; ======================================================== Amêijoas na Cataplana 2,5 kg de amêijoas 3 cebolas 150 g…
VINHO VERDE E SUA HISTÓRIA
BREVE HISTÓRIA NA ERA A.C. Não sabemos quando o homem começa a beber vinho, mas este aceita-o como um dom de Deus. Os egípcios atribuíram-no a Osíris, os gregos a Dionysos e os Arménios a Noé. O historiador Hanneke Wirtjes considera que o homo sapiens se aproveitava do processo natural de fermentação para produzir bebidas, misturando, de seguida, diferentes tipos de frutos. Dificilmente saberemos se conseguiram produzir vinhos. Sabe-se, no…