Sabores de Portugal – Cavala, o peixe azul !
Cavala, o peixe azul ! Falar de sabores nacionais é falar também de harmonização dos vinhos com a gastronomia.....
O início da pesca do bacalhau e o prato de Bacalhau à Brás
O início da pesca do bacalhau e o prato de Bacalhau à Brás Não é possível estabelecer com exatidão...
Como Harmonizar Vinhos e Presunto. Intensidade versus delicadeza
Como Harmonizar Vinhos e Presunto. Intensidade versus delicadeza Presunto de Porco Preto Imaginemos um presunto de porco preto marmoreado...
Chefe Hernâni Ermida Prepara – Cabrito assado no forno com ervas do monte
Chefe Hernâni Ermida Prepara – Cabrito assado no forno com ervas do monte Para esta semana sugerimos ao Chef...
Bacalhau – Um Sabor Português – Como Vive o Bacalhau !
Como Vive o Bacalhau Habitat O bacalhau habita em águas frias. Vive junto ao fundo do mar – é,...
Sabores de Portugal – Borrego da Beira IGP, como harmonizar com vinhos ?
Borrego da Beira IGP As raças Churra Mondegueira e Churra do Campo ou Marialveira têm origem no Ovis Aries...
Chefe Hernâni Ermida Prepara – Crocante de amêndoa com ganache de chocolate e morangos
Para esta semana sugerimos ao Chef Hernâni Ermida o vinho Castelo Rodrigo Licoroso. Por sua vez, o Chef Hernâni Ermida...