Harmonização com: Peitos de Frango assados no forno com molho de mostarda e batata doce.
Quinta de Pancas Tinto 2011
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Região: Lisboa
Produtor: Companhia das Quintas
Castas: Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Aragonez e Alicante Bouschet
Custo: € 2.49 (Jumbo)
Álcool: 14%
Classificação: 15,5
FICHA TÉCNICA
Produtor Quinta de Pancas
Tipo Tinto
Pais Portugal
Região Lisboa / Alenquer (Regional)
CASTAS
Touriga Nacional 25 %
Cabernet Sauvignon 45 %
Alicante Bouschet 10 %
Aragonez 20 %
Teor Alcoólico 14 %
VINIFICAÇÃO
Fermendação a temperatura controlada de 28 ºC
NOTAS DE ESTÁGIO
Estágio de 9 meses em barricas carvalho francês
NOTAS DE PROVA
Cor: Rubi. Aroma: Nariz intenso com notas de especiarias, compota e
menta. Paladar: Boca volumosa, estruturada e suave com final longo na
fruta.
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