Harmonizado com Espetadas de Porco guarnecidas com Batata-Doce cozida e feijão verde
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Região: Beira Interior
Produtor: Adega Cooperativa da Covilhã
Castas: Trincadeira e Jaen
Custo: € 1,99 (Jumbo – promocional); normal: € 2,61
Álcool: 14%
Classificação: 15,5
• TIPO: D.O.C.
• NOTAS DE PROVA
• COR: Vermelho granada
• AROMA: Frutos vermelhos e um ligeiro toque
abaunilhado
• PALADAR: Equilibrado de boca com taninos macios
e redondos
• FINAL DE PROVA: Longo e persistente
• TIPO DE SOLO: Graníticos xistos e grauvaques
• ENVELHECIMENTO: 12 meses em Carvalho
Francês e Americano
• COMO SERVIR: Temperatura de 18º C
• CONSERVAÇÃO: Temperatura de 16º C, humidade
de 60% ao abrigo da luz
• LONGEVIDADE APÓS ENGARRAFAMENTO: 4
anos
• PRATOS COM QUE ACOMPANHA: Pratos
condimentados, cabrito, enchidos e queijo da serra.
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