5 formas de aproveitar melhor um jantar vínico (sem complicar)
Fomos desafiados pela Ophio Drinks na pessoa do seu Director de Vinhos e o Chef Tiago Silva a participar numa experiência que reúne à mesa Vinhos e Gastronomia.
O caráter da Serra da Estrela encontra a herança saloia numa mesa única de 14 lugares, e a experiência proposta no final do mês de Fevereiro em Belas, que faz parte da região saloia da capital de lisboa, é reunir um conjunto de pessoas em exclusivo à mesa com o Chef Tiago Silva que em conjunto com a Ophio Drinks que representa a Quinta Madre de Água de Gouveia, Serra da Estrela, e 14 pessoas vão ter oportunidade de disfrutar um jantar de partilha, onde o produto puro e os vinhos de altitude são os protagonistas.
Experiência “CUMES DO SABOR” é uma proposta do Chef Tiago Silva, com Vinhos da Quinta da Madre de Água.
Quando conhecemos a proposta desta experiência, que conquistou a nossa atenção, tivemos a ideia de partilhar aos que se interessar pela oportunidade de explorarem uma experiência de eno-gastronomia, dicas simples para quem gosta de vinho à mesa. E um convite: Cumes de Sabor, 26 Fev, mesa de 14, com seis momentos cuidadosamente preparados e concebidos pelo Chef Tiago Silva, que depois teve a maridagem estudada em conjunto com António Simões da Ophio Drinks.
E evento tem lugares limitados, realiza-se em Belas, no BellasCafé Restaurante, no concelho de Sintra. Um jantar vínico não precisa de cerimónias. Precisa de atenção. Se gostas de vinho, estas seis ideias aumentam logo a experiência:
Provar o vinho antes do prato. Dá o “mapa” do que vem a seguir.
Volta a provar durante o prato. É aí que a harmonização acontece.
Reparar no que muda no paladar. Sal, gordura, acidez e textura fazem o vinho parecer outro.
Fazer uma pergunta simples: “o que é que este vinho quer mostrar?”
Não tentem acertar. Tenta sentir. Harmonização não é teste, é prazer e deve ser disfrutado por cada um melhor souber e puder.
Se isto te diz alguma coisa, então este formato é para ti: Cume de Sabor, um jantar vínico de alta exclusividade com 14 lugares, menu de seis momentos harmonizados e storytelling à mesa.
Acontece no BellasCafé (Belas/Sintra), no dia 26 de fevereiro, às 20h, com reservas online e bilhete digital, tudo assegurado online pela Made in Portucale.
INSCRIÇÕES ABERTAS // LUGARES LIMITADOS // 14 PESSOAS Consulte aqui.
Aproveitem os que se inscreveram a tempo.
