Como se produz vinho

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PRODUÇÃO
Como Se Produz Vinho – Data de Vindima e Vindima Manual Versus Vindima Mecânica
Como Se Produz Vinho – Desencuba e Transfega
Como Se Produz Vinho – Envelhecimento e Clarificação
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Como Se Produz Vinho – Fermentação, Leveduras e Temperatura
Como Se Produz Vinho – Prensagem e Defecação/Sedimentação
Como Se Produz Vinho – Produção e Fermentação, linhas gerais
Como Se Produz Vinho – Receção de uva, Desengace, Esmagamento e Esgotamento
Como Se Produz Vinho – Vindima, Vinificação de Vinho Tinto e Vinho Branco, Fermentação Alcoólica
Como Se Produz Vinho – Estabilização
ENGARRAFAMENTO
Engarrafamento e Enrolhamento Do Vinho – Critérios de escolha de uma enchedora e Riscos de oxidação
Engarrafamento e Enrolhamento Do Vinho – Enchedoras à Pressão Atmosférica, Enchedoras com Ligeira Depressão e Enchedoras de Contra-pressão
Engarrafamento e Enrolhamento Do Vinho – Enchimento e Tipos De Enchedoras
Engarrafamento e Enrolhamento Do Vinho – Enxaguadoras Rotativas e De Alvéolos
Engarrafamento e Enrolhamento Do Vinho – Nível de enchimento e Rolha
Engarrafamento e Rolhamento Dos Vinhos – Enxaguamento
DIVERSOS
Tratamentos da Vinha
TANOARIA – NO EXTREMO NORDESTE DE PORTUGAL
O Ciclo Vegetativo da Videira

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