Categoria: Chefe Daniel Pinheiro

Desde sempre, desde que o homem é homem, desde os primórdios dos tempos, que o ser humano se dedica há caça. Inicialmente esta actividade era a sua principal forma de subsistência. Necessitava-se de caçar para comer. Homenagear tão nobre arte através da nossa cultura gastronómica. Caçamos o pombo, carne nobre e cheia de proteína e fazemos a ligação perfeita com o chamados milhos outrora divinos na mesa das nossas famílias.…

O conforto da nossa comida de tacho a ser partilhada há volta de uma mesa com o nosso vinhão de Ponte de Lima O Sarrabulho entra no receituário familiar, caseiro, étnico e tradicional minhoto. É um prato tradicional e apareceu nas cozinhas mais requintadas e rurais. A matança exerce uma função social importante nas comunidades rurais estruturadas e ricas de tradições. É uma festa de família, convidam-se familiares, vizinhos e…

Para um bom aconchego uma sopinha de nabos As sopas são um alimento indispensável ao equilíbrio alimentar. A variedade de sabores e o seu carácter nutricional fazem das sopas uma presença obrigatória na alimentação de um ser humano, tão importante para o crescimento como para a harmonia na fase adulta. Para a sopa de nabos, o ideal seria um vinho tinto português do Dão, porque é um vinho médio e de aromas levemente…

Já imaginou o cheirinho de uma queijada de leite?! Você pode descobrir como saber As sobremesas são a parte gulosa de uma refeição, de um lanche ou de uma festa. A variedade de cores, sabores e ingredientes torna-as um espaço privilegiado de criatividade. Desde o receituário mais antigo até à introdução de novas escolhas, a sobremesa é, e será sempre, o momento doce dos nossos sabores acompanhado com um moscatel onde no aroma evidencia-se…