JOÃO CLARA BRANCO 2013

Harmonizado com Polvo Assado no Forno

RECEITA

 

Polvo Assado no Forno

Ingredientes
1,200kg de polvo
600g de batatinhas
1dl de azeite
3 dentes de alho
2 cebolas
50g tomates maduros
Molho de grelos
1 folha de louro
Pimenta q.b
4g de colorau
4cl de vinho tinto
Sal q.b

Confeção
1º Corte o polvo em pedaços, tempere com sal, pimenta preta,
colorau, alho e folha de louro. Coloque num recipiente de leve ao
forno e junte a cebola às rodelas, o tomate em cubos, o vinho
tinto e as batatinhas.
2º Regue com azeite e leve ao forno a 160ºC durante uma hora.
Retire do forno e sirva com grelos salteados.
3º Se usar polvo congelado deixe-o descongelar primeiro antes de
o meter no forno.

JCB

 

 

 

 

 

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