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Ao fazer um pedido de fornecimento de amostras à Quinta das Marias, neste caso ao senhor Peter Victor Eckert, foi-me lançado um desafio ainda melhor.

Além de divulgar a novidade que é o Quinta das Marias Encruzado Branco 2013, provar a longevidade dos vinhos do Dão brancos feitos em mono-varietal de Encruzado, fazendo-me então chegar também as colheitas de 2012 e 2011. Fiquei assim com uma mini prova varietal.

E digo mini, porque logo pela evolução da 2011, em que a variação de côr em relação a 2013 foi mínima. Para avaliar essa evolução, tenho uma montagem numa caixa branca por dentro e uma lâmpada florescente.

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Neste aspeto conhecimento e know-how emprestado pelo Engº António Narciso revelam um profundo conhecimento da casta. Que para alguns não dura mais que 1-2 anos em garrafa. Totalmente falso. No caso do Quinta das Marias posso afirmar com grande certeza, que o vinho tem capacidade de resistir em garrafa pelo menos 10 anos!

Numa fase posterior e como é habitual, lançarei as notas de prova das referências aqui indicadas, que virão com a descrição, classificação atribuída e uma sugestão gastronómica.

Contudo deixarei aqui umas breves notas em relação a cada referência indicada.

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2013

2013

Quinta das Marias Encruzado Branco 2013De côr amarelo cítrica, com aromas sugestivos de fragâncias tropicais, excelente mineralidade e algum vegetal. Na boca têm excelente frescura, fruto duma perfeita acidez, muito frutado, untoso e que dizer dum branco quase perfeito? Quase nada lhe falta. Como final termina interminável, a pedir mais um pouco no copo. Um grande encruzado! Excelente para peixes magros, na grelha e delicados.

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2012

2012

Quinta das Marias Encruzado Branco 2012Continua com cor amarela suave, com pouquíssima evolução. No nariz e futo de 2012 ter sido mais fresco em fase de maturação, nota-se alguma geleia, mais notas cítricas, mas ainda com tropicalidade, bom mineral e excelente vegetal. Na boca continua muito frutado, no copo a glicerina escorre lentamente, muito fresco e até mastigável na boca. Também igualmente enorme final. Por comparação de acompanhamento, pede um prato suave, mas mais composto. Como por exemplo pratos de atum.

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2011

2011

Quinta das Marias Encruzado Branco 2011Cor amarela aparecendo um levíssimo dourado suave. No nariz continua cítrico, mais tipo maçã cozida, algum alperce e maracujá. Na boca é um vinho que forma uma excelente mousse, mais uma vez untoso, muito fresco e de grande categoria. Temos Encruzado para muitos e bons anos. Assim alguém resista sem bebê-lo. No final, diria ao leitor que, não sei quando acaba tanto sabor. Fica bem na memória de quem prova. A isto chama-se privilégio!