Turismo

cima corgo capa
A paisagem vitivinícola do Cima Corgo
A paisagem vitivinícola do Cima Corgo Há alguns anos atrás, o Alto Douro era uma designação utilizada que englobava o Baixo e Cima Corgo; neste artigo damos destaque sobre a paisagem vitivinícola do Cima Corgo. Origem das delimitações das sub-regiões A separação do Alto Douro do Douro Superior, na zona do Cachão da Valeira, era demarcada naturalmente por um monólito de gratino que existia no rio impedindo a sua navegação.…
Quinta da Barca 4
O Vinho no Concelho de Mesão Frio
O Vinho no Concelho de Mesão Frio História e Cultura Durante a ocupação romana já se cultivava a vinha e se fazia vinho nos vales do Douro. Acontece com O Vinho no Concelho de Mesão Frio. A história da região é simultaneamente fascinante e cruel, desde os tempos imemoriais em que Mesão Frio era sobretudo esforço e violência, que foi amansando e evoluindo. A Paisagem O Vinho no Concelho de Mesão…
Borrego da Beira IGP 4
Sabores de Portugal – Borrego da Beira IGP, como harmonizar com vinhos ?
Borrego da Beira IGP As raças Churra Mondegueira e Churra do Campo ou Marialveira têm origem no Ovis Aries Studery, uma raça antiga a partir do qual derivaram as raças leiteiras portuguesas. Harmonização Sendo o Borrego da Beira IGP exclusivamente alimentado a leite materno, tem uma carne mais delicada e ligeiramente adocicada, sem influência de ervas de pasto. Requer normalmente vinho tinto suave e de taninos redondos, ou branco estruturado…
vmourem 1
O Vinho Medieval de Ourém – Um vinho histórico !
O Vinho Medieval de Ourém – Um vinho histórico ! O Vinho Medieval de Ourém é um vinho único, que volta a afirmar-se com um punhado de bons e corajosos produtores. No período Medieval e dados os dogmas religiosos, o vinho tinto opaco e encorpado era considerado o Sangue do Diabo ! Assim e para ficar semelhante ao Sangue de Cristo, eram vinificadas primeiro em barrica as uvas brancas, depois e para…
Crocante de amendoa com ganache de chocolate e morangos
Chefe Hernâni Ermida Prepara – Crocante de amêndoa com ganache de chocolate e morangos
Para esta semana sugerimos ao Chef Hernâni Ermida o vinho Castelo Rodrigo Licoroso. Por sua vez, o Chef Hernâni Ermida preparou-nos Crocante de amêndoa com ganache de chocolate e morangos. Ingredientes Crocante 150g de miolo de amêndoa moída 5 claras 50g de Maizena 150g de açúcar em pó 50g de açúcar 1 pitada de sal Papel vegetal Ganache 300g de chocolate em barra 2 dl de natas 90g de manteiga amolecida…
A Cultura Do Vinho
Alto Douro Vinhateiro – A Cultura Do Vinho
Alto Douro Vinhateiro – A Cultura Do Vinho A Cultura do Vinho e sentido de Gosto O Vinho do Porto apresenta características peculiares e únicas, sendo um vinho licoroso, encorpado e aromático. Particularidades estas que são conferidas pelo processo de vinificação divergente do processo do vinho comum, nomeadamente pelo tempo diminuto da fase da fermentação e pela adição de aguardente, o que confere uma elevada graduação alcoólica resultando num vinho…
Património Mundial
Alto Douro Vinhateiro – Património Mundial
Alto Douro Vinhateiro – Património Mundial O Alto Douro Vinhateiro situado no nordeste de Portugal é possuidor de uma paisagem única, com beleza singular que apresenta características ímpares. Relevo e solo Desde um solo xistoso e acidentado com grandes diferenciações altimétricas, associado a características climatéricas e morfológicas agregados à construção de pequenos templos e capelas em locais de culto, confere-lhe cenários paisagísticos surpreendentes. Cultura Aliado à sua identidade paisagística é…