POLIFENÓIS DOS VINHOS TINTOS – Introdução
Vinho: Uma amálgama de compostos! O vinho é um produto com uma grande complexidade química em constante evolução que...
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Como Se Produz Vinho Neste tema irá ser descrito todo o processo desde a vindima, à fermentação e...
Vinhos das Ilhas de Bruma É difícil afirmar, com precisão, qual a procedência das primeiras cepas açorianas, e quando...
Cada vez que se destroem sobrados em Portugal, há muito mais a perder! A casca do sobreiro (Quercus suber...
Prensagem O equipamento utilizado para a realização desta operação é a prensa. Existem vários tipos de prensas, mas atualmente...
Para produzir um vinho harmónico e ao gosto da maioria dos consumidores, existem três elementos essenciais. Os taninos, o...
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