MINHO

Tarte de endívias com queijo de cabra
Chef Hernâni Ermida prepara
Para esta semana, sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um Soalheiro Alvarinho Reserva Branco 2015. Por sua vez, o Chef Hernâni Ermida preparou-nos uma Tarte de endívias com queijo de cabra. Ingredientes 4 endívias medias 200g de queijo de cabra 1 rolo de massa quebrada 1,5 dl de natas 30g de manteiga 3 ovos 1 c.s de Maizena Sal e pimenta preta acabada de moer 1 c. de sobremesa de açúcar…
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Casa do Capitão-Mor Reserva Alvarinho 2015
Provámos o vinho Casa do Capitão-Mor Reserva Alvarinho 2015, produzido na Região de Vinhos Verdes pela Quinta de Paços. As uvas são colhidas manualmente, desengaçadas e sujeitas totalmente a maceração pelicular durante cinco horas com controlo da temperatura. O mosto é fermentado a baixas temperaturas, ficando o vinho sobre as borras finas com “batonnage” até à preparação do engarrafamento. O vinho fica em estágio na garrafa durante 6 meses. Prémios…
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QUINTA DE PAÇOS – Casa de Paços (Barcelos) e Casa do Capitão-Mor (Monção)
Há produtores que passam despercebidos ao público em geral que teima em não procurar esta grande preciosidade que Portugal tem que é produzir excelentes vinhos em cada canto. PORTEFÓLIO Clique nas imagens para ampliar Ousadia, arrojo, genuididade e originalidade caracterizam os vinhos produzidos em 200 hectares, repartidos por diversas propriedades entre os concelhos de Barcelos e Monção. O UNIVERSO DA QUINTA DE PAÇOS BARCELOS MONÇÃO Casa de Paços Casa do…
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ADEGA DE PONTE DA BARCA É NOVIDADE NA GARRAFEIRA / LOJA ONLINE "AS MARIAS"
Esta importante garrafeira na área da Grande Lisboa cada vez mais seleciona vinhos de elevado gabarito para fazer chegar até ao cliente particular e restauração, uma enorme diversidade de opções. A Adega de Ponte da Barca é uma referência na produção de vinhos verdes de qualidade, com enologia do Engº José Antas de Oliveira, também resolveu virar agulhas, quer no design das suas garrafas, quer em métodos de vinificação, para fazer…
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QUINTA DE CURVOS
DISPONÍVEL EM   A Quinta de Curvos produz dos vinhos verdes mais genuínos e mais típicos. Para tal beneficia da proximidade do Oceano Atlântico, fator este que confere aos vinhos aqui produzidos uma frescura acima da média, de excelente acidez,num solo assente em granito que permite alguma conservação de calor. Assim e fazendo uma ligeira resenha histórica, a Quinta existe há mais de 4 séculos! Património histórico e cultural que…