Menus e Degustações

cavala-com-ervas-frescas
PARA O SEU FIM DE SEMANA – Cozinha prática com Vinhos da Adega de Arruda dos Vinhos
Com uns pratos e receitas retirados da revista Teleculinária, e compusemos um Menu low-cost, prático e com vinhos de qualidade que podem ser adquiridos por exemplo na Loja da Adega de Arruda dos Vinhos, por valores bem acessíveis. Basta juntar à mesa, amigos e ingredientes. ENTRADA Fricassé de cogumelos Ingredientes: 500 g de cogumelos frescos 3 colheres (sopa) de margarina 1 dente de alho 2 gemas 1 colher (sopa) de…
bacalhau-a-transmontana
SUGESTÃO DE FIM-DE-SEMANA: Gastronomia Transmontana com vinhos MorValley
Com o Inverno rigoroso, o que convida mesmo é juntar uns amigos, ingredientes para se aventurar a confecionar uns pratos, tudo naturalmente conjugado com bons vinhos. Ora venha daí. Sugiro-lhe um menu completo, que ao mesmo tempo lhe permite viajar por entre elementos sensoriais e muito ao gosto dos mais exigentes paladares! SOPA Água de Unto Ingredientes: Para 4 pessoas 1 talhadinha de unto (cerca de 50 g) ; fatias…
capa-s-domingos
Sugestão Para o Dia Dos Namorados
Surpreenda a sua cara-metade no Dia dos Namorados com os Vinhos do Mês de Fevereiro do Clube de Vinhos Portugueses ! Um jantar romântico, com espumantes das fantásticas Caves do Solar de São Domingos e pratos do Chefe Henrique Sá Pessoa ! Acrescentámos uma pitada de poesia amorosa de Pablo Neruda. Deixe-se levar! ENTRADA Aristomoqueca de Camarão INGREDIENTES 1 frasco óleo de palma 200 ml de leite de coco 1…
tournedos-rossini
Juntámos os Melhores Vinhos de 2016 com os pratos e receitas de grandes chefes
O Clube de Vinhos Portugueses sugere um menu completo, com pratos e receitas de grandes Chefes de cozinha para acompanhar com os Melhores Vinhos de 2016. Reúna os amigos e tenha momentos únicos! ENTRADA:  Filetes de cavala alhada servida em cama de batata-doce – Chef Augusto Lima Ingredientes (4 pessoas) 2 unidades – batata doce média 1 folha – louro 1 – cebola roxa 500 gr – cavala 1/ 2 limão…
perdizes-a-moda-do-alentejo
SUGESTÃO DE FIM-DE-SEMANA: Gastronomia e Vinhos Portugueses das diversas regiões
Quando falamos no conceito vinhos e gastronomia portugueses será que o paradigma é a harmonização ou cruzamento de sabores serem todos da mesma região? E se mudarmos os membros da equação? Talvez tornemos a nossa refeição mais complexa e com níveis de satisfação final superiores. Venha daí! Para sonorização escolhi um ícone da música portuguesa. Amália Rodrigues! Afinal vinhos e fado sempre andaram de mãos dadas. Bom apetite! OS PRATOS…
capa-menu-ck-acr
SUGESTÃO DE FIM DE SEMANA: Pratos do Chef Kiko, vinhos da Adega de Castelo Rodrigo, ao som de Starway to Heaven
OS PRATOS OS VINHOS A MÚSICA RECEITAS Gaspacho de alface com muxama de atum Ingredientes 1 alface Flor de sal q.b. Pimenta preta q.b. 1 colher de café de óleo de sésamo 3 colheres de sopa de vinagre de arroz 1/2 cebola 2 dentes de alho 1 fatia de pão de Mafra 3 colheres de sopa de azeite 1 ovo Muxama de atum Sementes de sésamo pretas q.b. Sementes de…