2014

aristomoqueca
Espumante São Domingos Velha Reserva Bruto Branco 2007
Harmonizado com ARISTOMOQUECA DE CAMARÃO, do Chef Henrique Sá Pessoa INGREDIENTES 1 frasco óleo de palma 200 ml de leite de coco 1 pimento vermelho 1 malagueta verde 2 dentes de alho 1 batata doce 10 a 12 camarões 30/40 1 lata de tomate pelado e triturado 1 pedaço de gengibre 1 molho de coentros Tabasco 1 lima 1 meloa 1 pêra 200g arroz jasmim PREPARAÇÃO Descasque os camarões e reserve as…
Sao Domingos Extra Bruto
Espumante São Domingos Extra Bruto Branco 2011
Harmonizado com Cannelloni de Sapateira com Abacate, Carabineiro, Wasabi e Frisée, do Chef Hans Neuner Ingredientes (4 pessoas): 2 Abacates maduros 4 Carabineiros 1 Sapateira ½ Pimento Vermelho, descascado ½ Pimento Amarelo, descascado 1 Lima um pouco de Coentros 10 ml Azeite Extra Virgem 5 gr Wasabi 20 gr Crème fraîche 1 Chalota cortada em cubos finos Sal, pimenta, Piment d’Espilette Preparação: Cortar a lima em quatro filetes e colocar no frio.…